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如何保存开过瓶的茅台酒?
添加时间:2019-06-20
如何保存开过瓶的茅台酒?

  在生活中经常会遇到,一瓶酒开了后没有喝完,想存放起来等以后再喝,但是又不知道如何存储才不影响酒的品质,并减少酒精的挥发。一般来说,开瓶后的茅台酒应该尽量在短期内饮用完毕,而不要长期存放。如果实在喝不完想保存起来,回收老酒专家提供一些简单方法。

  茅台酒禁止埋土里存放,古时女儿红相传是黄酒,茅台是白酒。老酒之所以有价值,是因为长时间的存放使酒中有害物质譬如甲醇、甲醛等通过挥发和化学变化消耗殆尽。

  1、开过瓶的茅台瓶盖一定拧好,担心密封不严实的可以使用生料带将瓶口处密封。瓶口密封是很关键的一点,可以很大程度上防止跑酒。

  2、存放环境来讲,有条件的应该选择避光、阴凉、通风好、恒温、恒湿的环境,切忌不要放在阳台、窗台等阳光易照射的地方。不能与其他带有浓烈气味的东西一通存放,如:香水、樟脑丸、油漆等等。2015年,一次老茅台鉴定活动中就发现几瓶老茅台酒因存放不当受到樟脑味的污染,瓶中存放的确实是真酒,但异味很重,大大降低了酒的饮用和收藏价值。

  3、在存放过程中,避免经常性挪动和晃动,以免增大瓶内空气与酒体的接触面,加快酒精的挥发。

  4、酒瓶要直立存放,不要横着存放。因为这样能最大限度的减少瓶内所进入的空气与酒的接触面积,从而减少挥发程度。

  5、尽量使用小容量酒瓶进行存放。将已开瓶的茅台酒分装到小瓶中存放,能减少酒与瓶盖之间的空间,可以在一定程度上减少挥发。而在瓶子的选择上,最好选择陶瓷瓶,条件不允许的情况下,也可以使用玻璃瓶。但必须是密封的容器。




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